翡翠庄园

世界十大咖啡庄园 巴拿马翡翠庄园

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:翡翠庄园 2021-04-30 16:39 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda)位于波奎特(Boquete)产区的Palmira地方, 为移居到此的瑞典移民汉斯.艾略特(Hans Elliot)所建造,直至1967年11月由 鲁道夫.彼得森(Rudolph A. Pet

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  •  翡翠庄园(Hacienda La Esmeralda)位于波奎特(Boquete)产区的Palmira地方,
      
      为移居到此的瑞典移民汉斯.艾略特(Hans Elliot)所建造,直至1967年11月由
      
      鲁道夫.彼得森(Rudolph A. Peterson)所买下,作为牧场经营乳品事业用途。
      
      1973年由老鲁道夫的儿子派司.彼得森(Price Peterson)接手经营,派司.彼得森
      
      出生于1936年,在美国求学成长,取得宾夕法尼亚大学神经化学博士学位,
      
      1973年与他的妻子苏珊.道夫(Susan Duff)和他们的两个孩子Erik和
      
      一同移居故乡波奎特(Boquete)的翡翠庄。而老鲁道夫的第二个儿子丹尼尔.彼得森
      
      则是1974年出生于此;尽管农场在彼得森家族经营下主要以
      
      乳业为主,但原有的老咖啡园区也一直都存在着,1987年后逐渐转型为咖啡庄园,
      
      1994年更设立庄园自有咖啡加工水洗处理厂,处理园区所采收的咖啡樱桃,
      
      庄园内栽种的品种除了艺妓外,另有Typica,Caturra,Catuai ,Bourbon。
      
      翡翠庄园(艾斯莫拉达庄园)(Esmeralda)是历史悠久的庄园,
      
      为彼得森(Peterson)家族所有。始于1996年,彼德森家族买下了
      
      一座位于波奎特、贾密洛产区的咖啡农园。此咖啡农园海拔高度
      
      约为1450-1700公尺,咖啡以优雅的柑橘香闻名。历代所有主人
      
      所种的咖啡种类繁多。在彼得森家族接手这块农园后,增加了
      
      60公顷的种植区,而其中有部分曾经用来经营酪农业,在重新
      
      几次大幅翻修了整个农园后,许多较后期才投入咖啡种植的区块
      
      在2003-2004年才慢慢收成。在2002年,彼德森家族的儿子,
      
      丹尼尔(Daniel Peterson),提出了一个新想法,认为并不是所有产区的咖
      
      啡都会有类似的好味道,而是其中几个产区味道较为特殊,于是他开始为
      
      整个庄园的咖啡豆进行杯测。翡翠庄园咖啡豆风行全球,
      
      2004年在巴拿马国际会"Best of Panama"上,出史上最高价,
      
      可说是咖啡市场里的一批黑马。
      
      2002年对于翡翠农场来说是一个转捩点,原因来自于彼得森先生的小儿子-
      
      丹尼尔.彼得森(Daniel Peterson),认为整个翡翠农场(庄园咖啡栽种2
      
      大区域-Boquete西南边原始翡翠庄园及1996年新纳入的Jaramillo产区)
      
      两区所生产的咖啡一直都是采收混合出售,整体质量评价不错,但并不是
      
      同等质量及风味,独特优雅的柑橘甜味果香应该是来自于农场内哪个区块,
      
      于是他开始逐一对园内各个栽种区块进行杯测评比,最后在
      
      园区内海拔较高的几区山谷中发现,杯测风味绝佳。2004年翡翠庄园以
      
      这些特别的咖啡参与Best of Panama-BOP杯测竞赛,Geisha独特的香气,
      
      饱和的口感让与会评审惊艳不已,拿下了"巴拿马最佳咖啡"冠军头衔,
      
      并于当年的会上创下USD. $21 dollars a pound (每磅价格21美元)
      
      历史纪录!此次参赛让翡翠庄园的艺伎咖啡得到了精品咖啡界莫大注目!
      
      接续,皆拿下BOP桂冠~
      
      此批次咖啡豆为翡翠庄园钻石山(diamond mountain)品牌的日晒豆,
      
      其咖啡风味为:超级浓郁又甜美的的鲜榨凤梨汁、龙眼蜜、腌渍莓果、
      
      苹果汁、口感复杂又扎实、热带水果的风味恣意奔放。

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