咖啡知识

聪明杯冲泡咖啡需要几分钟 夏威夷科纳咖啡豆聪明杯萃取时间分享

字号+ 作者:Jin 来源:中国咖啡网:咖啡知识 2021-04-23 17:51 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街夏威夷科纳咖啡聪明杯冲煮记录分享 科纳咖啡是夏威夷岛科纳地区的西部和南部以盛产科纳咖啡而着称的,科纳这个名词几乎等同于「品质」。夏威夷岛海拔150-750米之间,是咖啡树


专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

前街夏威夷科纳咖啡聪明杯冲煮记录分享
  
  科纳咖啡是夏威夷岛科纳地区的西部和南部以盛产科纳咖啡而着称的,科纳这个名词几乎等同于「品质」。夏威夷岛海拔150-750米之间,是咖啡树最适宜生长的环境,为夏威夷咖啡种植带来了一定的影响。
  
  科纳咖啡采用水洗法和自然烘干法。夏威夷洁净甘甜的山泉水提供了进行水洗法最理想的条件,这种方法造就了柯娜咖啡豆光亮清透的外表和纯净清新的味道。洗过的咖啡豆就放在巨大的平板上由阳光自然晒干。科纳是铁皮卡的变种,科纳咖啡豆形十分好看,粒形饱满,色泽光亮,大小均匀,香甜与酸涩明显,口感顺滑,冲煮出来如丝绒顺滑、香气浓郁,酸度适中。
  
  这次选择使用聪明杯来冲煮科纳咖啡,看看是否有不一样的风味
  
  冲煮手法记录
  
  水温:91°
  
  粉水比:1:15
  
  研磨度:BG-6S
  
  先用水清洗滤纸去除杂味,接着研磨15g咖啡粉,将研磨好的粉倒入聪明杯,拍平粉层后注入93°热水225g水量将所有的咖啡粉浸湿,静置4分钟,让咖啡粉充分浸泡萃取。期间是否搅拌取决于个人,想要加快萃取时间可以选择使用搅拌棒进行搅拌。待时间到就把聪明杯放置分享壶,待咖啡液滤完就可以饮用了。
  
  风味:口感均衡、焦糖、莓果

 

END

 

本站推荐: 星巴克菜单2018价目表| 挂耳咖啡| 曼特宁| 耶加雪菲| 蓝山咖啡| 越南咖啡| 巴西咖啡| 哥伦比亚咖啡| 意式咖啡| 单品咖啡种类| 90+咖啡豆| 罗蜜奇| 瑰夏咖啡| 也门咖啡| 云南小粒咖啡|

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章

    蒸馏咖啡壶和虹吸壶的区别_虹吸式咖啡壶适合煮什么咖啡

    虹吸壶煮咖啡步骤讲解_虹吸壶咖啡制作过程教学视频

    星巴克虹吸壶原理分析_星巴克虹吸壶冲泡咖啡有哪些窍门技巧

    虹吸壶和滴漏式哪个好喝?滴漏咖啡跟虹吸咖啡的区别有多大?

    煮咖啡的器具有哪些种类_咖啡器具怎么用_什么器具最好

    手冲咖啡器具有哪几种_经典品牌手冲咖啡器具推荐

    制作意式咖啡需要什么器具_做意式浓缩咖啡最常用的器具介绍

    耶加雪菲的正确喝法 为什么那么多人喜欢喝耶加雪菲?
网友点评