苏门答腊岛产区

星巴克臻选苏门答腊葛林芝咖啡豆故事 苏门答腊咖啡风味特点怎样

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:苏门答腊岛产区 2021-04-26 17:44 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 生于不凡 葛林芝其实是个地名。 葛林芝火山(Mount Kerinci),是印度尼西亚境内最高的一座火山,也是苏门答腊岛的最高峰(3805米),位于苏门答腊占卑省(Jambi)东南部。 火山所


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生于不凡
 
葛林芝其实是个地名。
 
葛林芝火山(Mount Kerinci),是印度尼西亚境内最高的一座火山,也是苏门答腊岛的最高峰(3805米),位于苏门答腊占卑省(Jambi)东南部。
 
火山所在的区域还是东南亚最大的保护林区,被称为葛林芝塞布拉(Kerinci Seblat)国家公园,印度尼西亚最大的国家公园。
 
这里是一个名副其实的生物宝库,岛上仅仅哺乳类动物就有 176 种之多,包括猩猩、各种猿类、象、树鼩、野豪猪和灵猫类,还有极度濒危的苏门答腊虎和苏门答腊犀牛。
 
2004 年,葛林芝塞布拉公园被联合国教科文组织指定为世界遗产保护区。
 
如果你是徒步登山爱好者
 
或许可以考虑下葛林芝山
 
早晨能看到日出云海
 
最有趣的是,葛林芝火山还是一座活火山。
 
顶部的火山口直径 500 米,深约 600 米,不过最近一次爆发是在 2004 年。
 
这便是那个巨大的火山口
 
虽然火山口附近长期被含硫烟尘酸化,寸草不生,但丰富的火山灰还是造就了火山脚下肥沃的土壤。
 
附近的村庄有着大面积良田,种植咖啡、水稻、茶叶和肉桂。葛林芝火山附近也有好几个小火山,以及火山湖与温泉。
 
有没有一种反差的感觉?
 
注定成为臻选
 
很想说,这款葛林芝苏门答腊咖啡是一款注定会成为臻选级的豆子。
 
为什么?高海拔、富饶的火山土壤、丰富的自然环境,为优质的咖啡树提供了极佳的生长条件。
 
咖啡背后的故事,听小编再娓娓道来。
 
星巴克苏门答腊咖啡种植者支持中心
 
2015 年,星巴克在印度尼西亚的苏门答腊岛建立了全球第 8 个种植者支持中心。
 
无论这里的咖农们是否将豆子卖给星巴克,他们都可以在这里获取最新的农艺知识和土壤管理技术。
 
星巴克在全世界
 
有这 9 个种植者支持中心
 
种植者支持中心存在的意义:就是通过可持续发展,努力改善咖啡产业,提高当地咖啡豆的质量,从而改变咖农的生活水平。
 
简单说,是让咖农们的农场更加有生命力,从欠生产变成蓬勃生产。
 
Sirup Mawardi
 
上图里亲和的老者,是苏门答腊星巴克咖啡种植者支持中心的农艺师 Sirup Mawardi。
 
加入星巴克三年时间,他将自己毕生的咖啡栽培技能发挥到了极致,确保能真正改善这片他深爱的土地。
 
过去很长一段时间,葛林芝地区都专注于罗布斯塔咖啡豆的生产,卖出的咖啡豆价格很低,导致咖农们的生活条件极差。
 
2008 年,Surip 老师开始在葛林芝这个活火山片区培育名为 Agung Sari 的阿拉比卡咖啡幼苗品种,不仅能提高咖啡树的抗病虫能力,还能显著提升产量。
 
2009 年,当地咖农开始陆续转向种植高品质阿拉比卡咖啡,充分利用火山土壤这一绝佳生长环境,也能获取更丰厚的经济回报。
 
十年之后的现在,苏门答腊葛林芝产出的咖啡豆拥有了这样显著的风味特征:前段感受像黑色热带水果,柔和的口感又仿佛清风拂过舌尖,再加上多汁草本和香料般风味,伴有糖浆般的甜感。
 
完全不像你的印象中的苏门答腊咖啡
 
温柔的情愫配上明媚的馥郁果汁感,苏门答腊咖啡的口感也可以这般顺滑和精致。
 
它的名字,叫星巴克臻选苏门答腊葛林芝 。


END

 

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