云南咖啡豆

云南小粒红蜜咖啡风味口感喝法 云南小粒咖啡豆是卡蒂姆咖啡吗?

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:云南咖啡豆 2021-04-25 16:51 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 提起云南我相信,每一个文艺女青年 第一时间会想到的就是 拥有著世界上最令人向往的旅游目的地美誉的 云南咖啡 写下这个名字我是有些纠结的,因为小粒这个划分标准和以上均为不同,


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提起云南我相信,每一个文艺女青年
 
第一时间会想到的就是
 
拥有著世界上最令人向往的旅游目的地美誉的
 
 
写下这个名字我是有些纠结的,因为“小粒”这个划分标准和以上均为不同,事实上,以上介绍的咖啡豆大多都是“小粒”,按照国际划分标准,其实命名为“云南普洱”、“云南保山”更为合适。
 
小寸身处的大云南是一个神奇的地方,反正各种得天独厚人杰地灵,有专家说云南很多地方比非洲更适合咖啡生长,因为云南省西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分海拔位于1000——2000米的地区,地形多以山地、坡地为主,起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,能够产出浓而不苦、香而不烈、略带果味的咖啡,因为该地区盛产茶叶,还可能带有茶香,如若培育得当,所产咖啡能够媲美蓝山。
 
云南小粒咖啡算是中国比较出名的豆子了,而且也是阿拉比卡出生。
 
但是呢,一些原因,让它比较尴尬。
 
举个例子:
 
在某宝单品豆中,小粒价格很低;另外在咖啡厅单品咖啡中,按价格从低到高排序,你一定前几眼就能扫到小粒。
 
在老远的一地儿,有一个咖啡王国,有一个长的不咋得的公主:阿拉比卡——小粒。
 
长得那是一个闭月羞花,又矮又圆…………
 
(个头确实小)
 
但是小粒本身很优秀,虽达不到瑰夏的高度,但是至少不在一般巴西豆之下,回甘很出色,酸、苦、甜的口味比较均衡,醇厚度稍显不足。
 
但是拥有咖啡王国前1%的尊贵血统(铁比卡),可是,竟然身价不如阿拉比卡和罗豆拼装的“私生子”,
 
这是为什么呢!!!!
 
因为“XXX”呀
 
就像你提同济,总会想到药房,想到同济医院一样
 
人家提到云南咖啡,就会想到速溶。
 
云南是雀巢中国最大咖啡收购地,嗯,听说雀巢还推出了速溶云南咖啡礼盒。
 
但是,虽然外部有原因,但积极的小朋友还是应该从自己身上找原因的
 
毕竟自己也没多争气……

END

 

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