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非洲发现新野生咖啡品种 阿拉比卡咖啡品种抗高温性有望得到提升

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:咖啡资讯 2021-04-25 16:14 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 波茨坦气候影响研究所最近一项研究报告表明气候变化将会对埃塞俄比亚精品咖啡豆产量以及质量的下降。为了确保全球咖啡供应链能适应气候变化的速度,咖啡种植研究人员也是不断寻找

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波茨坦气候影响研究所最近一项研究报告表明气候变化将会对埃塞俄比亚精品咖啡豆产量以及质量的下降。为了确保全球咖啡供应链能适应气候变化的速度,咖啡种植研究人员也是不断寻找未知的咖啡品种进行研究分析、培育杂交等,希望咖啡品种能同通过自身适应气候变化的同时,也能产出高品质的咖啡果实。
4月19日英国皇家植物园专家Aaron Davids在国际顶尖学术期刊《Nature Plants》(译:自然植物)发表了一篇题为《Arabica-like flavour in a heat-tolerant wild coffee species》(译:有着阿拉比卡风味的耐高温野生咖啡品种)的研究报告。
 

 
研究报告中显示,研究人员在非洲塞拉利昂的热带雨林中发现了鲜为人知的野生咖啡品种,其野生品种的叶子与阿拉比卡的叶子相比,显得更加的狭窄,所以研究人员将该野生品种命名为Coffea stenophylla(狭叶咖啡)。通过研究发现狭叶咖啡具有耐高温以及更能抵挡强降雨带来的影响,其风味更是与高品质的阿拉比卡咖啡豆相似。这次野生品种的发现有助于培育出具有能适应气候变化带来的影响同时能量产出高品质咖啡豆的咖啡树品种.
 

 
Aaron Davids在研究报告中分析提到,这种野生咖啡品种为几内亚、塞拉利昂、象牙海岸所特有,在20世纪前曾出口欧洲,许多历史文献都显示狭叶咖啡香味绝佳。直到20世纪初罗布斯塔品种的出现后,狭叶咖啡开始被大家遗忘,后面也一直没有关于狭叶啊咖啡的感官信息发表,在2019年在塞拉利昂重新被发现之前,曾被认为已经在几内亚和塞拉利昂绝迹。

 
狭叶咖啡2019年在塞拉利昂重新被发现之后,2020年研究人员开始在留尼汪的马斯克林群岛(原产于象牙岛)对狭叶咖啡品种进行培育。在获得狭叶咖啡豆样品后与两种阿拉比卡咖啡样品以及一种罗布斯塔咖啡样品进行了标准感官品评对比,发现狭叶咖啡与高品质的阿拉比卡咖啡具有相似的风味构成。
 
除了进行感官上的对比,Aaron Davids更是带领着团队模拟了狭叶咖啡品种对气候适应能力。发现狭叶咖啡品种能在罗布斯塔品种可以适应的高温条件/更高温度的条件下生长,能承受的平均温度达到24.9℃,比起阿拉比卡咖啡品种能承受的温度至少高6℃。这次的研究报告中反映出了阿拉比卡咖啡品种对适应气候变化的能力有望得到提高。
 
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