哥伦比亚咖啡豆

拉丁美洲温柔乡哥伦比亚咖啡豆历史故事 哥伦比亚咖啡风味

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:哥伦比亚咖啡豆 2021-06-21 23:30 我要评论

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 拉美温柔之 哥伦比亚 本期混豆以呈现 哥伦比亚 Colombian Mild为主轴, 哥伦比亚 的咖啡豆以高品质闻名世界,阿拉比卡产量最高的国家,咖啡树多种植在高地,阴凉潮湿,是咖啡生长最有利的自然环境。


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拉美温柔之哥伦比亚
 
本期混豆以呈现哥伦比亚Colombian Mild为主轴,哥伦比亚的咖啡豆以高品质闻名世界,阿拉比卡产量最高的国家,咖啡树多种植在高地,阴凉潮湿,是咖啡生长最有利的自然环境。咖啡豆的特色为口味绵软、柔滑、均衡度高、明朗的优质酸度。近年因全球暖化之影响,高地温度上升、降雨大增,已严重威胁到哥伦比亚咖啡生长的环境与产值,哥伦比亚政府与各组织正极力做出因应措施,以期能让哥伦比亚的好品质咖啡,得以继续传香世界。
 
 
 
哥伦比亚传统服饰
 
由于16世纪时哥伦比亚被西班牙所殖民,因此哥伦比亚有许多不同的文化、风俗、礼仪与服装。哥伦比亚人会因不同的气候与地形而有不同的漂亮民族服饰,且通常都采用鲜艳的色彩。其中最典型的则是Andean Region跳Sanjuanero舞蹈时的装扮,女性会穿著有著荷叶边的白色上衣,以花边和亮片作为点缀。五颜六色的宽裙䙓是由绸缎与蕾丝制成,常以鲜艳的花朵作为装饰。男性的穿著较为简单,通常穿著白色的衬衫与长裤,搭配红色的围巾和一顶手工制作的帽子。这些美丽的服装也成了整个拉美地区的指标。
 
关于哥伦比亚咖啡?
 
哥伦比亚咖啡源自于16世纪的西班牙殖民时期,从加勒比海经萨尔瓦多传至于此。哥伦比亚咖啡属于阿拉比卡种,处理法通常为洗水处理法,年产量约占全球的12%,仅次于巴西,是世界第二大的咖啡生产国。 哥伦比亚咖啡以高品质的水洗豆闻名,主要产区为Medellin、Armenia、Manizales、Bogota和Bucaramanga,海拔约为1300米,气温约7——18度之间,年降雨量为2000——3000毫米,土壤为弱酸性且排水性佳。此处的气候与质地都非常是适合咖啡树的生长,其中Medellin以厚重的质感与平衡丰富的香气及酸度最为著名。 高品质的哥伦比亚咖啡是质感浓郁且没有极端的咖啡,常带有焦糖的甘甜,没有果酸味。圆润酸度和甘甜及带有圆熟浓醇口感的哥伦比亚咖啡非常适合拿来调配综合咖啡。 哥伦比亚咖啡以咖啡豆的大小来区分等级,分为特选SUPREMO与上选Excelso。柔软香醇的口感与稳定的品质与香味是调配综合咖啡的绝佳选择。

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