精品咖啡豆

埃塞俄比亚有哪些精品产区 埃塞咖啡豆独特的风味与口感特点是什

字号+ 作者:LN 来源:中国咖啡网:精品咖啡豆 2021-07-09 13:38 我要评论

耶加雪菲(精品产区):海拔1,800~2,000米|田园咖啡系统| 耶加雪菲附属于西达摩产区,由于其独特的风味,所以被单独分了出来。除了小镇耶加雪菲外,还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena、Abaya等三个副产区。恰好位处于东非大裂谷边缘,地形切割复杂。自


很多人会对一杯黑咖啡望而却步,原因是黑咖啡难以下口,味道太过于浓厚。但是对咖啡略有研究的人就会知道不同产区的咖啡会有不同的风味。有些咖啡会像果汁一般酸酸甜甜的,这些需要我们细细平常才能知道。一般来说中南美洲的咖啡都是大部分人传统印象中的咖啡的风味,但是非洲的咖啡往往会有一种生神奇的果汁的感觉,柑橘柠檬的风味会在嘴里爆炸是的展现出来。非洲最出名的产区就是啊埃塞俄比亚了,因为他是咖啡的发源地是最古老的咖啡豆神成长的地方。那么埃塞俄比亚咖啡产区究竟有那些呢?今天就让大家更随着小编认真学习一下吧!




耶加雪菲产区海拔1,800~2,000米
耶加雪菲附属于西达摩产区,由于其独特的风味,所以被单独分了出来。除了小镇耶加雪菲外,还包括周边的Wenago、Kochere、Gelena、Abaya等三个副产区。恰好位处于东非大裂谷边缘,地形切割复杂。自古就是一块湿地,古语 “耶加”意指“安顿下来”,“雪菲”意指“湿地”,耶加雪菲意指“让我们在这块湿地安身立命”。
埃塞俄比亚 耶加雪菲 孔加合作社
地区:耶加雪菲
海拔:1800-2050m
品种:原生种
加工:日晒
冲煮风味:柑橘、蜂蜜、奶油、果汁口感。
西达莫海拔1,400~2,200米
风味近似耶加雪菲,精致水洗或日晒的西达莫,同样的有花香与橘香,身价不输耶加雪菲。埃塞俄比亚西达摩是日晒豆最棒的产区,西达摩产区(Sidama)位于埃塞俄比亚南方。这里的产业以农业为主,咖啡种植区位于东非大裂谷周围。西达摩产区即西达摩省除耶加雪菲外的产区,是埃塞最南部的咖啡产区,这里平均海拔1400-2000米,出产的咖啡甜感明显,有sweet coffee之称。
埃塞俄比亚 西达摩 阿尔西
地区:Arsi;Sidamo
海拔:1900-2200m
品种:原生种
加工:日晒
冲煮风味:莓果,蜂蜜,李子,油桃,芒果,果汁
林姆(:海拔1,200~2000米
产量较少,主要外销欧美市场,台湾地区不容易买到,但是欧美很受欢迎,有水洗、日晒和半水洗三种处理法。林姆身体的粘稠度会明显的较低,花朵与柑橘味的表现也逊色于耶加雪菲和西达莫,却多了一股青草香与黑糖香气,果酸明亮。
哈拉:海拔1,500~2400米
哈拉独尊日晒,是东部古城,但是城区并不种植咖啡,所谓的哈拉咖啡是指大哈拉地区的哈拉吉高低所生产的咖啡咖啡。由于年降雨量只有1,000毫米,全采取日晒处理法。风味上哈拉咖啡素以其特别的[杂香]出名,是古代早起风味的典型,她与耶加雪菲并列[双星]。
除了这四个精品产区以外,埃塞俄比亚还有五个大宗商用豆产区。这里就不过多赘述简单了解就好。

金玛(大宗商用豆产区):海拔1,350~1,850米|森林/半森林系统|
伊鲁巴柏(大宗商用豆产区):海拔1,350~1,850|森林/半森林咖啡系统|
金比,列砍提(大宗商用豆产区):海拔1,500~1,800|森林/半森林咖啡系统|
铁比,贝贝卡(大宗商用豆产区):海拔500~1,900米|田园/森林/半森林咖啡系统|

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