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十大最好喝咖啡豆牌子人气排行榜 速溶咖啡的冲泡注意事项

字号+ 作者:editer 来源:中国咖啡网:咖啡粉 2021-06-21 15:24 我要评论

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地球这么大,咖啡的黄金种植带也就只存在于北回归线到南回归线之间。但是咖啡豆的品种种类都丝毫不受这个因素的影响。甚至,会有些小伙伴来到前街的门店,看着豆单上几十种咖啡豆可供选择时,就盯着豆单呆住了,不知从何下手。接下来,前街就给大家介绍一些具有特色的产区及它的咖啡豆。
 
 
埃塞俄比亚
 
【耶加雪菲】
 
耶加雪菲是有接触精品咖啡的小伙伴一定都有听说过的一个名词。耶加雪菲位于东非大裂谷东缘,地形切割复杂,海拔1800-2000m,是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。耶加雪菲其实是一个隶属于埃塞俄比亚西达摩省的小镇。但由于耶加雪菲出产的咖啡,因为其风味太过突出,致使埃塞俄比亚的咖啡农民都争相以自家咖啡带有耶加雪菲风味为荣。,,令耶加雪菲成为非洲最负盛名的咖啡产区。耶加雪菲也从西达摩产区中独立出来,自立门户。
 
耶加雪菲产区的咖啡豆大多采用水洗处理法,前街咖啡认为耶加雪菲多采用水洗处理法是因为水洗能突出耶加雪菲中的花香、柠檬酸质。而前街咖啡的耶加雪菲果丁丁便是如此。
 



前街咖啡耶加雪菲果丁丁
产区:埃塞俄比亚耶加雪菲产区
合作社:果丁丁合作社
海拔:2000m——2100m
品种:当地原生种
处理方式:水洗处理
风味:莓果、柑橘、红茶、花香
 
【西达摩】
 
西达摩产区海拔1400-2200米,是埃塞俄比亚南部著名的精品咖啡区,与肯尼亚接壤。西达摩咖啡豆特点在于风味非常多元,不同的土壤种类,微型气候以及数不清的原生咖啡种,造就了城镇所生产的咖啡有明显的差异与特色。其中西达摩咖啡产区最著名的咖啡种植区域:古吉(GUji)和西阿尔西(West Arsi)。西达摩地区多数采用日晒处理法处理咖啡生豆,前街认为日晒处理法使西达摩地区的咖啡豆有着浓郁的果香以及顺滑的口感。
 


前街咖啡西达摩花魁4.0
产区:古吉罕贝拉
处理厂:Buku Able
海拔:2350米
品种:德嘉(Dega)
处理方式:日晒
风味:玫瑰花、奶油草莓、柑橘、百香果、乌龙茶
 
 
肯尼亚
 
肯尼亚咖啡的明亮果酸,艳丽、饱满出色的口感,让喝过的人都难以忘怀。前街杯测过不少来自肯尼亚不同产区的咖啡豆,如果说高酸质是好咖啡的灵魂,那么肯尼亚一定是这个灵魂的代表。肯尼亚咖啡有一个特别的地方,多数有着明亮酸的咖啡豆一般不会有厚实的触感,例如埃塞的豆子,进入口腔的感觉是干净,清爽的感觉,而肯尼亚的咖啡则是能包覆整个口腔的浆果果汁感,例如番茄汁。而肯尼亚咖啡中独特的酸香,得益于咖啡豆的品种外,还有种植区域富含磷酸的土壤以及肯尼亚独特的72小时水洗法。
 


前街咖啡肯尼亚阿萨莉娅
产区:肯尼亚锡卡
处理厂:Asali处理厂
海拔:1550m——1750m
品种:SL28、SL34
处理方式:肯尼亚72小时水洗
风味:雪莉、乌梅、黄糖、圣女果、布林
 
 
牙买加
 
蓝山咖啡酸甜苦平衡的咖啡风味,幽香扑鼻的咖啡香气,使咖啡老饕对牙买加蓝山咖啡豆存有浪漫的情怀,前街就是其中一位。真正的蓝山咖啡豆产量少,价格昂贵,真正喝过正宗蓝山咖啡的人只占了小数。前街为了让大家能喝到真正的蓝山咖啡,特意选购了来自历史最悠久的克里夫顿庄园,由国家咖啡局指定出口公司、用木桶装生豆以及雨林认证的蓝山一号咖啡豆。
 


前街咖啡牙买加蓝山
产区:牙买加蓝山
庄园:克利夫顿农场
海拔:1310m
品种:铁皮卡
处理方式:水洗
风味:黑巧克力、坚果、奶油、酸甜苦平衡
 
 
巴拿马
 
提及巴拿马咖啡,就不得不提瑰夏咖啡。瑰夏品种于上世纪六十年代才被引入到巴拿马,经过了四十多年才闻名于世。而令瑰夏闻名于世的幕后功臣翡翠庄园,即是瑰夏风味的发现者,亦是瑰夏咖啡的推广者。翡翠庄园的品控能力,前街咖啡不得不提翡翠庄园的分级制度。翡翠庄园开创了属于自己的等级制度,以红标、绿标、蓝标三个等级来划分瑰夏咖啡豆。
 
瑰夏咖啡带着浓郁且多样的花果香,热带水果浓烈的甜感层次分明。若蓝山咖啡是咖啡之王,那么瑰夏咖啡就是咖啡之后。
 


前街咖啡翡翠庄园绿标瑰夏
产区:巴拿马波奎特
庄园:翡翠庄园
海拔:1600m——1800m
品种:瑰夏
处理方式:水洗处理
风味:茉莉花、柑橘、蜜瓜、莓果、橙子皮
 
 
哥伦比亚
 
哥伦比亚是阿拉比卡咖啡豆产量世界第二的产国。哥伦比亚咖啡是少数冠以国名在世界上出售的单品咖啡之一。在质量方面,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比,哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点再加上其优越的地理条件和气候条件,使得哥伦比亚咖啡质优味美,誉满全球。前街咖啡口粮豆中就有一款哥伦比亚慧兰的咖啡豆,这款哥伦比亚慧兰咖啡豆代表的是哥伦比亚最典型的咖啡风味。
 


前街咖啡哥伦比亚蕙兰
产区:哥伦比亚蕙兰
海拔:1500m——1800m
品种:卡杜拉
处理方式:水洗处理
风味:坚果、黑巧克力、焦糖、柔和果酸
 
 
印度尼西亚
 
印尼位于亚洲东南部,其咖啡历史要追溯到1696年,荷兰将咖啡种植在爪哇岛。经过30年的时间,印尼已在咖啡市场奠定了足够的基础。然而到了今日,印尼的咖啡代表却是曼特宁,这其实也是不出意外的结果,因为一开始销往欧洲的爪哇咖啡就有大部分是来自苏门答腊这个地区,而曼特宁就是来自苏门答腊的。所以苏门答腊可以说是印尼的重要咖啡生产地。
 
苏门答腊神秘而独特的自然环境,赋予了曼特宁浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道,并带有微微的巧克力和糖浆味。曼特宁风味浓郁、甘香、纯苦、醇厚,带有少许甜味。由于曼特宁咖啡豆本身并无多少酸的特性,因而经长时间的保温或调制成冰咖啡后,都不会出现令人讨厌的酸涩口感。
 


前街咖啡PWN黄金曼特宁
产区:亚齐 GAYO山
海拔:1100-1600m
品种:Ateng
处理方式:湿刨法
风味:烘焙土司、坚果、松木、焦糖、草本
 
 
巴西
 
巴西是世界最大的咖啡生产国和出口国,但在三百多年前,巴西境内并无半棵咖啡树,由于一位巴西的葡萄牙军官对当时法属几内亚首都卡宴的总督夫人施用美男计,成功将咖啡种子带入巴西。
 
由于巴西的咖啡种植多采用曝晒式种植,令咖啡樱桃迅速汲取足够的热量成熟。巴西咖啡豆豆质软、颗粒大、味浓、低酸且柔和,入口极为顺滑。
 


前街咖啡巴西皇后庄园
产区:巴西摩吉安娜产区
庄园:皇后庄园
海拔:1400m——1950m
品种:黄波旁
处理方式:日晒处理
风味:坚果、奶油花生、蔗糖、发酵水果
 
 
洪都拉斯
 
莫卡庄园是马萨瓜拉里高海拔地区的一个小庄园。马萨瓜拉是一个位于洪都拉斯Intibucá省的自治市,位于Jesúsde Otoro山谷的南部,周围环绕着群山和丘陵,主要致力于咖啡种植者,是当地经济的主要发动机,与山谷相对应的地区致力于种植基本谷物和牲畜,他的名字的由来:根据AlbertoMembreo先生的“土着地名”,Masaguara的意思是“有鹿的地方”。
 
而前街咖啡这款雪莉咖啡豆因其威士忌的酒香成功俘获了众多咖啡爱好者的芳心。
 


前街咖啡洪都拉斯雪莉
产区:洪都拉斯马萨瓜拉
庄园:莫卡庄园
海拔:1500m——1700m
品种:卡杜拉、卡杜艾、帕卡斯
处理方式:精致水洗威士忌酒桶发酵
风味:香草、奶油、发酵酒香、蜂蜜
 
 
中国云南
 
云南省的西部和南部地处北纬15°至北回归线之间,大部分地区海拔在1000-2000米,地形以山地、坡地为主,且起伏较大、土壤肥沃、日照充足、雨量丰富、昼夜温差大,这些独特的自然条件形成了云南小粒种咖啡品味的特殊性—浓而不苦,香而不烈,略带果味。
 
云南的咖啡产区主要分布在:德宏、保山、临沧和普洱。保山是云南咖啡种植历史最悠久的产区。保山小粒咖啡是一种国家地理标志产品,是全国和全球优质咖啡之一。该地区的平均温度在21.5℃,全年无霜,被认为是小粒咖啡的最佳产地。前街咖啡认为,该产区出产的咖啡浓而不苦,香而不烈,香味醇和;含油丰富,果酸浓厚,回甘持久;此乃咖啡中的上品。
 


前街咖啡云南小粒
产区:云南保山
海拔:1200m
品种:卡蒂姆
处理方式:水洗处理
风味:瓜果香、甜瓜、红糖、李子酸、红茶感


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