摩卡咖啡

摩卡咖啡专题——阿拉比卡种的摩卡咖啡是什么?

字号+ 作者:MD 来源:中国咖啡网:摩卡咖啡 2018-09-06 23:08 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style) 什么是摩卡(Mocha)咖啡? ---------------------------------- 摩卡(Mocha)这个字有著多种意义。西元600年前后, --埃塞俄比亚--的咖啡豆在也门开展了全世界的咖啡事业。 由于

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 什么是摩卡(Mocha)咖啡?
 
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  摩卡(Mocha)这个字有著多种意义。西元600年前后,
 
  --埃塞俄比亚--的咖啡豆在也门开展了全世界的咖啡事业。
 
  由于早期也门咖啡最重要的出口港是摩卡港(现在早已淤积),
 
  也门出产的咖啡也就被叫做“摩卡”豆;
 
  日子一久,有些人便开始用“摩卡”来当做咖啡的昵称,
 
  和现在“爪哇”的情况类似。
 
  后来,由于摩卡咖啡的余韵像巧克力,
 
  有这一种特性的豆子也被统称为摩卡豆,
 
  像也门摩卡豆,哈拉摩卡豆,坦尼尚尼亚摩卡豆等等…
 
  因此,一样是“摩卡”,意义却大为不同,统整如下
 
  ---------------------------------
 
  摩卡豆:目前被统称余韵像巧克力的咖啡豆
 
  摩卡壸:意大利(Bialetti)公司发明大力推广而流行的。用“摩卡”作为商标是很随意的,跟摩卡豆没有太大的关系。
 
 摩卡咖啡:早期指的是余韵像巧克力的黑咖啡,现在有拓广成为热巧克力和咖啡的混合饮品。
 

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