意式咖啡

澳瑞白咖啡是什么东西 星巴克馥芮白制作方法怎么点好喝吗

字号+ 作者:ludi 来源:中国咖啡网:意式咖啡 2021-07-01 20:07 我要评论

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 澳瑞白,第一次听到这个名字,想当然地把它和白咖啡联络到了一起,或者是指咖啡含量更少、颜色更白的咖啡。 星巴克新品澳瑞白(Flat White)读音:馥(f)芮(ru)白(bi)。澳瑞



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  “澳瑞白”,第一次听到这个名字,想当然地把它和白咖啡联络到了一起,或者是指咖啡含量更少、颜色更白的咖啡。 星巴克新品“澳瑞白(Flat White)”读音:馥(fù)芮(ruì)白(bái)。澳瑞白和拿铁味道很相似,澳瑞白的苦味重於奶味,比拿铁略苦,带有回味;拿铁奶味重些,略带苦味。拿铁在我们的记忆中就是奶味加微苦,而澳瑞白苦味略带奶味。 馥,拼音:fù。芮,拼音:ruì。白,拼音:bái。
  
  什么是澳瑞白
  
  Flat White在中国有很多个版本,星巴克叫:澳瑞白,COST叫:醇艺白,瑞幸咖啡叫:澳瑞白,还有叫:小白咖啡、澳白咖啡、平白咖啡、白咖啡(容易混淆,马来西亚的一种速溶咖啡也叫白咖啡)…其实都是一个东西,以大哥星巴克的澳瑞白影响力最大,咱们后面就都翻译成澳瑞白。
  
  根据维基百科的定义:A flat white is a coffee drink consisting of espresso(a single shot (AU) or double ristretto shot (NZ) of espresso) with microfoam (steamed milk with small, fine bubbles and a glossy or velvety consistency) .
  
  澳瑞白是一种咖啡饮料,在一份浓缩咖啡或者双份Ristretto里融入微奶沫制作而成(打发的牛奶带有小而细的气泡,如天鹅绒般光滑)。 咋一看和拿铁、卡布奇诺差不多,其实在比例和用的原料上还是有区别的,后面再详细说。
  
  澳瑞白的起源二战时期,意大利人将浓缩咖啡带到了澳洲,经过当地的改进发明了澳瑞白,关于澳瑞白是起源于澳大利亚还是新西兰,反正一直存在着争议,总之是来源于澳洲。之后,它出现在美国、英国和其他地方的咖啡馆菜单上,慢慢地成为了各大咖啡馆的标配。
  
  还有,澳瑞白的风靡离不开星巴克的功劳,星巴克2010正式开始卖澳瑞白,在它的大力推广下,作为拿铁咖啡的“新晋”替代品,慢慢地成为了主流。

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